Općeniti savjeti i informacije o dizanome tijestu.
Pogledajte i video s prikazom pripreme klikom na sliku recepta gore. Za kvasac je bitno da mlijeko bude mlako, ne smije biti niti vruće niti hladno. Svježi kvasac razmrviti…
Kategorija:
Dizano tijesto
Što je kvasac? Kvasac je ovalna ili kuglasta jednostanična gljivica, nevidljiva golim okom. Sojevi kvasca. Postoji više vrsta kvasca od kojih je moguće proizvesti kruh, pivo, vino, žestoka alkoholna…
Dobro dignuto tijesto Dizano tijesto koje namjeravate pržiti mora biti dobro dignuto, a da biste to postigli morate postići dobar omjer šećera i kvasca u tijestu. Naime, ako je u…
Miješenje Miješenje tijesta jedan je od najvažnijih koraka u procesu izrade kruha jer osigurava da se sastojci izmiješaju ravnomjerno. To potiče formiranje glutenske strukture koja daje elastičnost tijestu i zadržava…
Kada je tijesto dovoljno uzašlo? Pritisnite ga prstom. Ukoliko ostane vidljiva udubina tijesto je dovoljno naraslo. Što učiniti da dizano tijesto uspije? Da bi vam dizano tijesto dobro uspjelo,…
Novije objave