Općeniti savjeti i informacije o dizanome tijestu.
Kategorija:
Dizano tijesto
-
-
Što je tijesto? Tijesto je osnovna komponenta različitih pekarskih i slastičarskih proizvoda. Tijesto i proizvodi od tijesta su proizvodi od brašna i nekoliko drugih sastojaka koji, pomiješani zajedno, daju različite…
-
Kako nastaje brašno. Mljevenjem pšenice, raži, ječma, zobi, kukuruza, riže, prosa, heljde, pira i drugih žitarica dobiva se brašno. Pšenično brašno gotovo se može nazvati sinonimom za brašno kao takvo…
-
Miješenje Miješenje tijesta jedan je od najvažnijih koraka u procesu izrade kruha jer osigurava da se sastojci izmiješaju ravnomjerno. To potiče formiranje glutenske strukture koja daje elastičnost tijestu i zadržava…
-
Ručna izrada tijesta. Pripremite sve potrebne sastojke navedene u receptu. Svježi kvasac razmrvite u maloj zdjelici te ga razmutite u malo vode ili mlijeka. Primiješajte mu žličicu šećera i dvije…
-
Što je kvasac? Kvasac je ovalna ili kuglasta jednostanična gljivica, nevidljiva golim okom. Sojevi kvasca. Postoji više vrsta kvasca od kojih je moguće proizvesti kruh, pivo, vino, žestoka alkoholna…
Novije objave