Općeniti savjeti i informacije o dizanome tijestu.
Kada je tijesto dovoljno uzašlo? Pritisnite ga prstom. Ukoliko ostane vidljiva udubina tijesto je dovoljno naraslo. Što učiniti da dizano tijesto uspije? Da bi vam dizano tijesto dobro uspjelo,…
Kategorija:
Dizano tijesto
Miješenje Miješenje tijesta jedan je od najvažnijih koraka u procesu izrade kruha jer osigurava da se sastojci izmiješaju ravnomjerno. To potiče formiranje glutenske strukture koja daje elastičnost tijestu i zadržava…
Kako nastaje brašno. Mljevenjem pšenice, raži, ječma, zobi, kukuruza, riže, prosa, heljde, pira i drugih žitarica dobiva se brašno. Pšenično brašno gotovo se može nazvati sinonimom za brašno kao takvo…
Starije objave