SASTOJCI
- 500 g glatkog brašna
- 20 g svježeg
kvasca - 70 g kristal šećera
- 1 žličica soli
- 100 ml mlakog mlijeka
- 100 ml kiselog vrhnja
- 50 g omekšalog maslaca
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 1 žlica ulja
- 250 g omekšale Nutelle
- 20 ml mlijeka za premaz
KORACI PRIPREME
U pola količine mlakog mlijeka razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna, promiješajte i ostavite da naraste.
U preostalo toplo mlijeko dodajte kiselo vrhnje da se ugrije.
U većoj zdjeli pripremite brašno, u sredini napravite udubinu za dodavanje sastojaka.
Po brašnu rastresite sol i šećer, zatim dodajte pripremljeni kvasac, kiselo vrhnje s mlijekom, jaje, žutanjak i maslac pa zamijesite tijesto. Na kraju dodajte ulje, još malo mijesite i oblikujte glatku kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.
Kad je tijesto naraslo podijelite ga na 9 približno jednakih dijelova pa svaki dio oblikujte u lopticu.
Uzmite jednu lopticu pa je razvaljajte u pravokutnik veličine oko 15 x 25 cm. Pravokutnik premažite Nutellom i zarolajte u roladu.
Dobivenu roladu uzdužno prerežite oštrim nožem (bez zubaca) da dobijete dva kraka koja su na početku spojena. Šarene dijelove okrenite prema gore.
Zamotajte krakove jedan oko drugog (pazeći da šareni dio uvijek bude s gornje strane) tako da dobiju izgled užeta, a zatim suprotne krajeve spojite tako da dobijete vijenac. Vijenac odložite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Na isti način postupite s preostalih 8 loptica.
Uključite pećnicu na 180°C. Kad je pećnica ugrijana, vjenčiće premažite mlijekom i stavite peći 25 minuta na 180°C.