SASTOJCI
- TIJESTO:
- 1/2 kockice svježeg
kvasca - 100 ml mlijeka
- 1 žličica šećera
- 500 g brašna
- 80 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- KREMA:
- 1 l mlijeka
- 200 g čokolade za kuhanje
- 6 žlica brašna
- 200 g šećera
- 100 g maslaca
- GLAZURA:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica ulja
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko izmrvite kvasac i dodajte šećer, te sjedinite.
Brašno dodajte u veću zdjelu i napravite udubinu u sredini.
Nastavite dodavati istopljeni maslac, jaje i žumanjak.
Tijesto dobro izmijesite.
Pokrijte krpom i ostavite da odmori 45 min.
Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela od kojih napravite loptice.
Svaku lopticu razvaljajte na masnom papiru tako da dobijete promjer 24 x 32 cm.
Ponovite postupak s ostalim lopticama.
Svako razvučeno tijesto izbockajte vilicom da se ne napuhne prilikom pečenja.
Nakon što ste pripremili tijesto možete krenuti s pečenjem.
Tijesto pecite jedno po jedno u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 7-8 min.
Ostavite da se ohladi, a zatim odvojite masni papir.
Za kremu umiješajte malo mlijeka s brašnom i šećerom.
Ostatak mlijeka stavite kuhati.
Nakon što mlijeko uzavre umiješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
Sklonite sa strane i dodajte istrganu čokoladu za kuhanje i izrezani maslac. Miješajte dok se sastojci ne istope.
Na poslužavnik postavite tijesto i premažite ga trećinom vruće kreme.
Nastavite tako slagati kolač, a na kraju ga završite samo s tijestom.
Gore postavite masni papir i neku težinu te stavite mađaricu u hladnjak da prenoći.
Za glazuru u istrganu čokoladu za kuhanje dodajte ulje i istopite na pari ili u mikrovalnoj.
Glazuru rasporedite po mađarici.
Vratite mađaricu u hladnjak da se čokolada stegne.