Savijača sa svježim sirom i borovnicama

Sastojci

  • 250g glatkog brašna
  • 1 vrećica di-go suhog kvasca
  • oko 1,25dl mlijeka
  • 1 jaje
  • malo soli
  • Nadjev:
  • 500g obranog svježeg sira
  • 3 jaja
  • 1 vrećica praška za puding od vanilije
  • ribana korica ½ limuna
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 žlica ruma
  • malo slatkog vrhnja ili mlijeka
  • 200g borovnica
  • malo cimeta
  • 1 jaje za mazanje
  • papir za lim
  • šećer u prahu za posip

Koraci pripreme

120'
40'
0
  • Od brašna, kvasca, mlijeka, jaja i soli umijesite nježno, ne previše čvrsto dizano tijesto. Pokrijte ga i ostavite da stoji na toplome oko pola sata. Operite i proberite svježe borovnice.
  • Ugrijte pećnicu na 180°C. Svježi sir glatko izmiješajte s jajima, praškom za puding, limunovom koricom, šećerom u prahu i rumom. U nadjev još umiješajte toliko slatkoga vrhnja ili mlijeka da dobijete smjesu podatnu za mazanje. Tijesto razdijelite na dvije kugle. Na kuhinjskom ubrusu posutom brašnom najprije ih malo razvucite valjkom, a zatim i rukama, dok ne dobijete tanji list za savijaču. Prema potrebi obrežite neravne i deblje rubove tijesta pa polovicu svakog lista premažite nadjevom i obložite borovnicama. Na kraju nadjev pospite cimetom u prahu te pomoću ubrusa smotajte obje savijače. Položite ih na lim obložen papirom i premažite umućenim jajetom.
  • Neka odstoje na toplome još pola sata, a zatim ih ispecite u ugrijanoj pećnici. Pecite ih oko 40 minuta do lijepe boje. Savijače ohladite na limu u kojem su se pekle, pospite ih šećerom u prahu i narežite na prikladne komade.

Povezano

Komentari

Odgovori

Pužići s jabukama