Panettone kuglof

Sastojci

  • 100ml mlijeka
  • 150g šećera
  • 1 di-go suhi kvasac za kolače
  • 4 cijela jaja i 2 žumanjka
  • malo soli (na vrh noža)
  • 2 vanilin šećera
  • 1 limun šećer
  • 180g margarina
  • 500g mekog brašna
  • 100g grožđica i rum da se namoče
  • 50g kandiranih naranči
  • 50g kandiranih limuna
  • po želji mogu razne vrste suhog voća ili orašastih plodova

Koraci pripreme

90'
50'
0
  • Mlijeko i žlicu šećera pomiješati s kvascem i neka raste. Kada se kvasac aktivira, postupno dodavati sve sastojke osim voća i umijesiti tijesto. Ostaviti tijesto na toplome 30-45 minuta da se diže.
  • Zatim ga premijesiti i sada u njega umijesiti suho i kandirano voće po želji. Opet ga ostaviti na toplome neka raste.
  • Treći put tijesto premjestiti špatulom ili tako nečime u dobro namašćen i pobrašnjen lim za kuglof. Ostaviti na toplome da se tijesto opet digne. Kada se digne do ruba kalupa spremno je za pećnicu.
  • Peći na srednjoj vodilici 10 minuta na 200°C pa još 10 minuta na 180°C. Zatim peći na donjoj vodilici 20-30 minuta na 170°C i prekriti papirom za pečenje od gore da ne potamni previše. Čačkalicom ili štapićem za ražnjiće provjeriti da li je pečen kolač.
  • Kad se ohladi izvaditi iz kalupa i pošećeriti šećerom u prahu.

Bonus savjeti

Upravo radi ovog čestog dizanja i premijesivanja tijesta kuglof je rahliji i rupičastiji. Poslužiti uz čaj, kavu, kakao, mlijeko a dobro paše i uz kremu od mascarponea, jer je sam za sebe dosta suh kolač.

Povezano

Komentari

Odgovori

Pužići s jabukama