Orahnjača

Sastojci

  • Orahnjača - tijesto:
  • 500 g brašna tip 550
  • 75 g šećera
  • 1 kockica di-go svježeg kvasca za kolače
  • 100 ml mlijeka
  • 75 g maslaca
  • 100 g vrhnja
  • 2 žlice ruma
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 3 žumanjka
  • limunova korica
  • malo soli
  • Orahnjača - nadjev:
  • 350 g mljevenih oraha
  • 250 g šećera
  • 120 g krušnih mrvica
  • 3 bjelanjka
  • 80 ml mlijeka
  • rum

Koraci pripreme

  • Kvasac izmrviti u toplom mlijeku s malo šećera i dodati u posudu s ostalim sastojcima za tijesto.
  • Mijesiti tijesto dok ne postane glatko i počne se odvajati od posude.
  • Dobro izrađeno tijesto za orahnjaču prekriti i pustiti da se diže na toplom mjestu dok se volumenski ne udvostruči.
  • U međuvremenu izmiješati orahe, šećer, krušne mrvice, rum i bjelanjke (izmućene pjenjačom) te preliti vrelim mlijekom.
  • Nakon odmaranja tijesto za orahnjaču podijeliti na dva dijela, razvaljati i nadjenuti nadjevom.
  • Zarolane štruce staviti u kalupe ili tepsiju te pustiti da se orahnjača diže na toplom mjestu.
  • Prije samog pečenja orahnjača se premaže umućenim jajem i izbocka vilicom po površini.
  • Orahnjača se peče na 180–190°C oko 35–40 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Bonus savjeti

Povezano

Komentari

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Lagana pizza s povrćem