Zečići s hrenovkama

KORACI PRIPREME

U 100 ml mlakog mlijeka razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna, dobro promiješajte i ostavite da naraste.

U većoj zdjeli pripremite brašno, po njemu rastresite sol i preostali šećer, zatim dodajte jaje i pripremljeni kvasac pa miješajte sastojke pomalo dodajući preostalo mlako mlijeko. Na kraju dodajte omekšali maslac, zamijesite glatko tijesto pa ga oblikujte u kuglu.

Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.

Kad je tijesto naraslo podijelite ga na 8 približno jednakih dijelova pa svaki dio oblikujte u lopticu. Loptice ostavite da odmaraju desetak minuta.

Uzmite jednu lopticu pa je tanko razvaljajte u pravokutnik veličine oko 15 x 35 cm.

Pravokutnik zarolajte u roladu dužine 35 cm. Krajeve tijesta dobro spojite da se rolada ne odmota. Valjajte roladu tako da ju produžite na 45 cm.

Dobivenu roladu uzdužno presavijte na pola, u oblik slova „u“.

Slobodne krajeve približite jedan drugom, a sredinu gdje je „polukrug“ preklopite preko polovine dužine krajeva (pogledajte slike). Dobit ćete dva „otvora“ nalik slovu „o“.

Podignite te otvore i kroz njih provucite hrenovku. Sa stražnje strane (iza hrenovke) spojite tijesto da se ne otvara.

Slobodne krajeve tijesta malo stisnite da dobijete oblik ušiju.

Na sredini preklopljenog dijela tijesta čačkalicom označite mjesto za oči i nos pa na ta mjesta utisnite zrna papra. Gotovog zečića odložite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Na isti način pripremite preostalih 7 zečića.

Pripremljene zečiće s hrenovkama pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju 20 minuta. Nakon toga uključite pećnicu na 200°C.

Kad je pećnica ugrijana, popravite zrna papra koja su se podigla (gurnite ih ponovo malo u tijesto), a zatim zečiće premažite mješavinom žumanjka i mlijeka.

Zečiće pecite 20-25 minuta na 200°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.