SASTOJCI
- Tijesto:
- 250 ml mlijeka
- ½ svježeg
kvasca - 1 žličica šećera
- 400 g brašna
- 1 puna žličica soli
- 6 žlica ulja
- Ostalo:
- 1½ kg luka
- 300 g mesnate dimljene slanine
- 4 žlice ulja
- prstohvat soli
- prstohvat papra
- 1 žličica kumina
- 200 g sira gauda
- 4 jaja
- 150 ml slatkog vrhnja
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko umiješajte svježi kvasac i šećer. Ulijte u brašno pripremljen kvasac, sol i ulje. Izmiksajte tijesto žičanim nastavcima, dok ne dobijete lijepo tijesto. Prekrijte krpom i ostavite na toplom tijesto da se digne.
Nasjeckajte luk na listiće, a slaninu na kockice. U zagrijano ulje ubacite i popržite pripremljen luk, te naknadno dodajte slaninu i još zajedno pržite. Dodajte začine sol, papar, kumin. Ostavite da se ohladi.
Posebno izradite jaja u koja dodajte slatko vrhnje.
U ohlađeni luk i slaninu dodajte izribani sir i pripremljena jaja. Sve sjedinite.
Tijesto kratko premijesite na pobrašnjenoj površini i razvucite u velikom limu od pećnice. Na tijesto rasporedite dobivenu smjesu od luka i slanine. Pecite na 200°C oko 30-35 minuta.
Može se poslužiti toplo ili hladno.