SASTOJCI
- Sastojci za tijesto:
- 550 g glatkog brašna
- 1 suhi
kvasac - 250 ml tople vode
- 1 žličica šećera
- 1,5 žličica soli
- 100 ml ulja
- Ostalo:
- 10 hrenovki
- 50 ml vode za premazivanje tijesta
- 1 žumanjak
KORACI PRIPREME
U veću zdjelu pripremite brašno. U sredini napravite udubinu pa u nju istresite kvasac, dodajte šećer i 100 ml vode. Lagano promiješajte i ostavite da kvasac počne djelovati.
Kad je kvasac nabubrio, po okolnom brašnu rastresite sol pa sve zajedno mijesite uz dodavanje mlake vode. Pred kraj dodajte ulje, još malo mijesite i oblikujte glatku kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite oko 40 minuta da odmara i poveća volumen.
Kad je tijesto naraslo, kratko ga premijesite i razvaljajte u pravokutnik veličine 36 x 42 cm.
Izmjerite i odrežite vodoravno pa okomito paralelne trake tako da dobijete 42 kvadrata veličine 6 x 6 cm. Na sredini svakog kvadrata napravite tri reza – otvora tako da rub kvadrata ostane cijeli.
Uz pomoć kista premažite okvire svakog kvadrata vodom kako biste lakše spajali tijesto oko hrenovki.
Narežite hrenovke na po 4 dijela tako da dobijete 40 manjih komada hrenovke veličine oko 4 cm.
Na svaki kvadrat tijesta stavite po jedan komad hrenovke pa oko njega zamotajte tijesto tako da otvori budu paralelni s hrenovkom. Dobro stisnite prstima krajeve na spoju tijesta.
Okrugle otvore na vrhovima nemojte spajati. Odložite svaku tako omotanu hrenovku u tepsiju.
Kad su sve hrenovke omotane, uključite pećnicu da se ugrije na 200°C.
Kad je pećnica ugrijana, hrenovke-snack premažite razmućenim žumanjkom pa ih stavite peći 20 minuta na 200°C.
Od ove količine peku se 2 tepsije po 20 hrenovki-snack, odn. ukupno 40 komada.