SASTOJCI
- TIJESTO:
- 500 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 1 žličica šećera
- ½ kockice svježeg
kvasca - 100 ml ulja
- 1.5 žličica soli
- 1 žumanjak
- 10 kriški šunke u ovitku (u obliku kruga)
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- POSIP:
- sezam
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko izmrvite kvasac i umiješajte šećer.
Brašno dodajte u veću posudu i u sredini napravite udubinu.
Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol i žumanjak.
Sve dobro izmijesite.
Pokrijte krpom i ostavite tijesto da odmori 1 sat.
Na radnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu oko 5mm.
Čašom veličine kriške šunke izrezujte tijesto.
Na krug od tijesta stavite krišku šunke i prekrijte je drugim krugom.
Zarežite dobiveni krug na osam mjesta (kao da ćete ga rezati na osmine), ali sredinu ostavite neprerezanu.
Primite po dva susjedna zarezana dijela i zavrnite ih u suprotnu stranu.
Ponavljajte postupak dok sve dijelove ne zavrnete.
Dobivenu djetelinu – pecivo stavite u tepsiju na masni papir.
Vilicom izradite žumanjak s malo mlijeka i premažite svako pecivo.
Po sredini peciva posipajte sezam.
Djetelina peciva stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 20 minuta.