SASTOJCI
- Tijesto:
- 250g glatkog brašna T-5501
- vrećica
suhog kvasca - oko 1,3dl mlake vode
- 2 žlice otopljenog maslaca
- po 1 žličica sitno sjeckane majčine dušice, ružmarina i origana
- 1/2 žličice soli
- Nadjev:
- 5 manjih mrkvi
- 1 tikvica
- 1 crveni feferon
- 1 manja glavica luka
- 250g ploški polutvrdog sira
- svježe mljeveni papar
- origano i majčina dušica
- crne masline po želji
- papir za pečenje
KORACI PRIPREME
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno sa suhim kvascem. Zajedno sa ostalim sastojcima umijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplome 30 minuta.
Dignuto tijesto razdijelite na dvije polovice. Na radnoj površini posutoj brašnom svaki komad tijesta razvucite valjkom u plosnatu, ovalnu pogaču.
Položite ih potom na lim za pečenje obložen papirom.
Pećnicu ugrijte na 210°C.
Očišćenu i oguljenu mrkvu uzdužno prerežite i skuhajte u slanoj vodi pazeći da se ne prekuha. Isplahnite je hladnom vodom i ocijedite. Oprane tikvice narežite na duguljaste, tanke trake, a oprani i očišćeni feferon izrežite na kolute. Po tijestu najprije složite mrkve, zatim tikvice, feferon, kolute luka, potom sve prekrijte ploškama sira.
Pizze pecite u toploj pećnici oko 15 minuta. Prije posluživanja začinite ih paprom i pospite listićima začinskog bilja. Po želji ukrasite maslinama.