Pizza s hrskavim tijestom

KORACI PRIPREME

Pomiješajte brašno i suhi kvasac.
Dodajte sol, maslinovo ulje i 250 ml mlake vode.
Zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još vode (maksimalno 50 ml).
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se diže sat vremena.
Dignuto tijesto kratko premijesite i podlijelite na dva dijela.
Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje. Količina tijesta koja se dobije je dovoljna za dva velika lima od pećnice, pa po potrebi možete prepoloviti količinu sastojaka, ukoliko vam je dovoljna jedna pizza navedene veličine.
Razvaljano tijesto zajedno s papirom stavite na rešetku od pećnice.
Na tijesto stavite namirnice koje ste odabrali za nadjev (bez mozzarelle i pršuta).
Pecite 8 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C pa dodajte mozzarellu natrganu na komadiće.
Pecite još 2-4 minute dok se mozzarella ne otopi.
Čim izvadite pizzu iz pećnice, rasporedite pršut.