Pizza paketići

KORACI PRIPREME

U veću zdjelu pripremite brašno. U sredini napravite udubinu pa u nju izmrvite kvasac, dodajte šećer i 100 ml vode. Lagano promiješajte i ostavite da kvasac počne djelovati.

Kad je kvasac nabubrio, dodajte maslinovo ulje i sol pa sve zajedno mijesite uz dodavanje mlake vode. Tijesto dobro izradite pa oblikujte glatku kuglu.

Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite oko 40 minuta da odmara i udvostruči volumen.

Kad je tijesto naraslo, kratko ga premijesite i podijelite na dva jednaka dijela. Svaki komad oblikujte u kuglu.

Uzmite prvu kuglu i razvaljajte je u pravokutnik veličine 30 x 45 cm.

Vodoravno prerežite tijesto tako da dobijete dvije trake veličine 15 x 45 cm, a zatim ih okomito prerežite na svakih 15 cm. Dobit ćete 6 kvadrata (15 x 15 cm).

Svaki kvadrat dijelite (vizualno) na 4 manja (jednaka) kvadratića na sljedeći način (pogledajte slike):

• Na jedan kvadratić stavite nadjev.
• Kvadratiću suprotno od nadjeva odrežete stranice tako da se za preostala 3 kvadratića drži samo jednim kutom. Tim kvadratićem prekrijete nadjev te mu rubove čvrsto prstima stisnite kako nadjev prilikom pečenja ne bi izlazio. Tako dobijete kvadratić/paketić s nadjevom.
• Preostala dva kvadratića razrežete na jednaki broj traka od paketića s nadjevom prema van. Zatim počevši od sredine (prvobitne sredine kvadrata) naizmjenično sa suprotnih strana preklapajte trake preko paketića s nadjevom. Krajeve dobro stisnite prstima, a moguće viškove tijesta podvucite ispod paketića s nadjevom.

Gotovi pizza paketić odložite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Sve isto ponovite s preostalih 5 kvadrata, a nakon toga i s drugom kuglom tijesta.

Kad ste pripremili sve pizza paketiće, pokrijte ih kuhinjskom krpom da odmore i narastu, a za to vrijeme uključite pećnicu da se ugrije na 200°C.

Kad je pećnica ugrijana, pizza paketiće poprskajte vodom i stavite peći 20-25 minuta na 200°C.

Od ove količine peku se 2 tepsije po 6 pizza paketića.