SASTOJCI
- 0.7 kg pšeničnog brašna T-550
- 0.3 kg raženog brašna T-960 ili T-1250
- 0.6 l vode
- 1 kockica di–go domaćeg svježeg kvasca ili 2 vrećice
instant suhog kvasca - 20 g soli
KORACI PRIPREME
Kvasac otopiti u mlakoj vodi, dodati malo brašna, izmiješati i ostaviti na toplom mjestu da se digne.
U drugoj posudi pripremiti prosijana brašna, vodu, sol te dodati kvasac i umijesiti tijesto.
Ostaviti oko 30 minuta da naraste, zatim ponovno malo promijesiti, oblikovati željeni oblik, staviti u posudu za pečenje i ponovno ostaviti da se digne do dvostrukog volumena.
Tako pripremljeno tijesto za kruh peći u pećnici na temperaturi 200°C oko 40 minuta.