Mliječni kruh i peciva (lizike, cvjetovi)

KORACI PRIPREME

OSNOVNO TIJESTO:

Pola mlakog mlijeka ulijte u zdjelicu, zatim izmrvite kockicu svježeg kvasca i od ukupne količine šećera odvojite jednu žličicu i dodajte u zdjelicu. Promiješajte.

U veću posudu stavite brašno i napravite udubinu u sredini.

Dodajte pripremljeni kvasac (nije potrebno da prethodno odstoji), ostatak mlijeka, otopljeni maslac, žumanjke, ostatak šećera, prstohvat soli i sve dobro pomiješajte kuhačom.

Nastavite mijesiti rukom. Lakše će vam biti ako tijesto prebacite na radnu površinu. Gotovo je kad se prestane lijepiti za prste.

Vratite ga u zdjelu i pokrijte krpom. Pustite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.

Dalje uzimate količinu tijesta ovisno što pravite.

Premaz pripremite tako da izmutite žumanjak i dodate mu malo mlijeka.

ZA MLIJEČNI KRUH:

Tijesto premijesite i razvaljajte.

Zarolajte ga pazeći da ne ostaje između zrak.

Stavite kruh u tepsiju na masni papir i na površini napravite rezove.

Pokrijte kruh krpom i ostavite da stoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Premažite pripremljenim premazom i stavite kruh peći na 180°C oko 35-40 minuta.

Pečeni kruh prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.

Kada je kruh potpuno hladan spreman je za rezanje.

ZA MINI LIZIKE:

Tijesto premijesite, napravite valjak te ga podijelite.

Od svakog dijela napravite valjak.

Mini lizike slažite u tepsiju na masni papir.

Svaki komad zarežite i premažite pripremljenim premazom.

Lizike stavite peći na 180°C 20 minuta.

Pečene lizike pokrijte krpom i ostavite da se ohlade.

ZA PECIVA CVJETOVE:

Tijesto premijesite, napravite valjak te ga podijelite.

Od svakog dijela napravite lopticu koju lagano prijeđete valjkom.

U sredinu stavite čašicu, a okolo izrežite škaricama jednake dijelove. Svaki dio izvrnite.

Cvjetove slažite u tepsiju na masni papir.

Premažite ih pripremljenim premazom.

U sredinu cvjetova posipajte lan.

Pecite na 180°C 20 minuta.