Lepinje (somuni)

KORACI PRIPREME

Kvasac otopiti u vodi.
U posudi za miješanje pripremiti brašno sa šećerom i soli, dodati ulje i otopljeni kvasac pa mikserom sa nastavkom za tijesta miješati dok ne postane kompaktno.
Tada tijesto još dobro izmijesiti rukom dok ne postane potpuno glatko.
Tijesto za lepinje bi trebalo biti mekše nego za kiflice.
Pokriti tijesto i pustiti da se uzdiže.
Nakon 15 minuta premijesiti tijesto, pustiti 15 minuta da počiva, i tako još dva puta.
Nakon što ste tijesto za lepinje i treći put premijesili i ostavili da se diže 15 minuta istresite ga na radnu površinu posutu brašnom, podijelite na 6 dijelova.
Od svakog dijela oblikovati lopticu, lagano ju spljoštiti rukama pazeći da u sredini ostane malo deblja.
Formirati tako okrugle lepinje promjera cca 15 cm i pustiti da počivaju dok se ne zagrije pećnica.
Pećnicu je potrebno dobro zagrijati na 220°C, zatim u njoj dobro zagrijati i lim na kojem će se peći lepinje.
Kada se lim (sa papirom za pečenje) zagrijao, brzo lepinje prebaciti na lim i gurnuti u pećnicu na 15 min.
Pećnicu za vrijeme pečenja ne otvarati!
Čim lepinje počnu dobivati mjehure po površini i lijepo počnu rumeniti, gotove su.
Ohladiti ih na rešetki.
Lepinje su nakon pečenja dosta tvrde, ali ne brinite, omekšati će nakon kraćeg stajanja.