SASTOJCI
- 500 g glatkog brašna
- 20 g svježeg
kvasca (pola kockice) - 100 ml mlakog mlijeka
- 1 žličica soli
- 2 žličice šećera
- 100 ml kiselog vrhnja
- 120 ml mlake vode
- 2 žlice ulja
- +
- 2 žlice ulja za premaz
KORACI PRIPREME
U pola količine mlakog mlijeka razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna, promiješajte i ostavite da naraste.
U većoj zdjeli pripremite brašno, u sredini napravite udubinu za dodavanje sastojaka.
Po brašnu rastresite sol, šećer, dodajte pripremljeni kvasac, kiselo vrhnje pomiješano s preostalim mlakim mlijekom i vodu pa zamijesite tijesto. Pred kraj dodajte ulje, još malo mijesite i oblikujte glatku kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.
Nakon tridesetak minuta kad je tijesto naraslo, kratko ga premijesite i podijelite na 6 približno jednakih dijelova.
Svaki komad razvaljajte u pravokutnik veličine 15×20 cm, pa ga zarolajte i prepolovite.
U uski kalup za kruh slažite rolnice tako da im rez bude s donje strane. Mjesta gdje će se rolnice dodirivati lagano premažite uljem ili rastopljenim maslacem da se pečene lakše odvajaju.
Uključite pećnicu na 200°C.
Kad je pećnica ugrijana, kruh poprskajte vodom i stavite peći 35 minuta na 200°C.