SASTOJCI
- 2kg brašna
- 4 žlice šećera
- 2 svježe germe
- 2l mlijeka
- štamplica rakije
- ulje/mast za pečenje
- pekmez
KORACI PRIPREME
Germu staviti sa malo mlijeka i šećera da naraste.
Umiješati ju u brašno. Dodati rakiju. Umijesiti tijesto sa dodavanjem mlijeka u tvrđe tijesto.
Tijesto pustiti da naraste i dva puta premijesiti.
Razvaljati na 1cm debljine i rezati okruglim kalupom ili čašom krofne. ostaviti ih sastrane pokrivene da malo nadođu.
Za to vrijeme ugrijati ulje/mast, ali ne smije biti prevruće jer će se zapećiodmah, niti prehladno jer će upiti previše masnoće.
Na sredini krofnu malo stisnuti i staviti peći.
Peći sa obje strane dok ne budu zlatne boje.
Izvaditi ih sastrane na papirnati ubrus da se ocijede.
Na svaku u sredinu staviti malo pekmeza i posuti šećerom u prahu.