SASTOJCI
- (za 24 krafne)
- 250 g oštrog brašna
- 250 g cjelovitog brašna
- 1 kockica
svježeg kvasca - oko 1 dl mlijeka
- 60 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 4 jaja
- 3 žlice ruma
- malo soli
- 50 g grožđica
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
KORACI PRIPREME
Probrane i oprane grožđice namočite u rumu. U prikladnoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna. Kvasac otopite u mlakom mlijeku. Ulijte ga posred brašna. Dodajte preostale sastojke i umijesite glatko tijesto.
Naposljetku primiješajte omekšane grožđice. Tijesto pokrijte i odložite na toplome najmanje 20 minuta ili dok vidno ne poveća obujam.
Nabujalo tijesto izvrnite na radnu površinu posutu brašnom. Nemojte ga mijesiti. Okruglim rezačem izrežite 24 malene krafne. Malo ih spljoštite dlanom pokrijte ih ubrusom i ostavite da miruju barem 10 minuta.
U većoj posudi ugrijte dovoljno ulja pa na njemu ispržite krafne s obje strane. Pečene krafne izvadite pomoću šuplje žlice na kuhinjski papir i tako ih ocijedite od viška masnoće.
Složite ih na prikladni pladanj, a prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.