Pogledajte i video s prikazom pripreme klikom na sliku recepta gore.
SASTOJCI
- 1 kockica
svježeg kvasca - 130ml mlijeka
- 1 žličica šećera
- 500g glatkog brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 200g otopljenog maslaca
- 2 žumanjka
- 3 žlice šećera
- 230g mljevenih oraha
- 100g šećera u prahu
- 200g marmelade od marelica
- 40ml ruma
- 200g čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja ili otopljene masti
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac i jednu žlicu šećera, promiješajte.
Brašno sjedinite s praškom za pecivo. U sredini napravite udubinu.
Dodajte pripremljeni kvasac, otopljeni maslac, žumanjke i šećer.
Tijesto prvo miješajte kuhačom, a zatim nastavite mijesiti rukama.
Napravite valjak, podijelite ga na 4 dijela i od svakog dijela napravite lopticu.
Za nadjev pomiješajte orahe i šećer u prahu.
U drugoj posudi pomiješajte marmeladu i rum.
Jedan dio tijesta razvaljajte između dva masna papira na veličinu tepsije (21 x 36cm).
Valjkom srolajte tijesto i prebacite ga u pouljenu i pobrašnjenu tepsiju. Ukoliko je potrebno prstima poravnajte tijesto u tepsiji ili odrežite višak tijesta da biste imali lijepo ravno tijesto.
Premažite trećinom marmelade.
Posipajte trećinu oraha.
Ponavljajte postupak slaganja do zadnje kore.
Površinu zadnje kore izbodite.
Kolač pokrijte krpom i ostavite da stoji 30 minuta.
Pecite na 180°C 30-35 minuta.
Ostavite žarbo da se ohladi.
Za glazuru istopite na pari izlomljenu čokoladu s uljem ili istopljenom masti.
Nakon što se čokolada prohladila prelijte je preko kolača.
Stavite žarbo u hladnjak da se stegne.