SASTOJCI
- Tijesto:
- 250g glatkog brašna
- 80g maslaca
- 50g šećera u prahu
- 25g
svježeg kvasca za kolače - 1,25dl mlijeka
- 2 jaja
- malo soli
- ribana korica 1/2 limuna
- masnoća i brašno za kalupe
- Šećerna otopina s rumom:
- 250g šećera
- 1,25dl ruma
- 2,5dl vode
- oko 500g jagoda i kivija
- tučeno slatko vrhnje za ukras
KORACI PRIPREME
U prikladnu zdjelu stavite malo prosijanog brašna i u sredini udubite jamicu. S malo mlakog mlijeka razmutite svježi kvasac. Ulijte ga u brašno pa umijesite u mekano tijesto, pokrijte ga i ostavite na toplome mjestu da se lagano diže 20 minuta. Od maslaca, šećera u prahu, korice limuna, soli i jaja izmiješajte glatku smjesu. Nabujalome kvascu primiješajte smjesu od jaja i preostalo brašno. Izradite glatko, ne previše tvrdo tijesto. Neka na toplome mjestu pokriveno uzlazi pola sata.
U 2,5dl vode otopite 250g šećera pa tu mješavinu uz stalno miješanje polako zagrijavajte dok se šećer sasvim ne rastopi. Kada tekućina postane bistra dolijte joj rum i odmaknite je s vatre. Pećnicu ugrijte na 200°C. Tijesto ravnomjerno razdijelite u maslacem premazane i brašnom posute prstenaste kalupe za savaren. Neka se savareni dižu na toplome, približno do 1cm ispod ruba kalupa, a zatim ih ispecite u toploj pećnici (oko 25 minuta). Još tople savarene izvrnite iz kalupa i potopite u toplu, šećernu otopinu. Sačekajte dok tijesto ne upije skoro svu tekućinu. Potpuno ohlađene savarene poslužite sa svježim voćem i tučenim slatkim vrhnjem.