SASTOJCI
- 450 g glatkog brašna T-550
- 1 kockica
svježeg kvasca za kolače - 2 dl mlijeka
- 90 g maslaca
- 90 g šećera
- 3 žumanjka
- prstohvat soli
- ribana korica 1/2 limuna
- 40 g grožđica
- 1 žlica listića badema
- 1 jaje za mazanje
- maslac i brašno za mazanje kalupa
- kalup u obliku vijenca
KORACI PRIPREME
Brašno prosijte u posudu za miješanje. Svježi kvasac razmutite u mlakom mlijeku.
U brašno najprije primiješajte omekšani maslac, zatim šećer i žumanjke, a naposljetku i otopljeni kvasac. Dodajte sol i limunovu koricu pa pomoću ručnog miksera izradite glatko tijesto. Pokrijte ga i odložite na toplome 30 minuta dok ne nabuja.
U međuvremenu u vodi omekšajte grožđice, u zdjelici umutite jaje, a okrugli kalup namažite maslacem i pospite brašnom. Pećnicu ugrijte na 180°C.
Omekšane grožđice umiješajte u tijesto, još ga jednom premijesite pa njime napunite pripremljeni kalup. Tijesto ponovno ostavite na toplome da buja, zatim ga premažite jajetom i pospite listićima badema. Pecite 40 minuta.