SASTOJCI
- 280 g glatkog brašna
- 1/2 kockice
svježeg kvasca - 3 žlice slatkog vrhnja
- 60 g maslaca
- 60 g šećera u prahu
- 4 žumanjka
- 1 vanilin šećer
- ribana korica 1/2limuna
- prstohvat soli
- 2 bjelanjka
- 50 g ribanih badema
- 300 g trešanja
- 1 veći okrugli list vučenog tijesta (tanke kore za savijaču)
- 1 jaje za premaz
KORACI PRIPREME
U mlakom vrhnju razmutite svježi kvasac. Primiješajte mu nekoliko žlica brašna i ostavite ga na toplome da uzlazi.
Omekšani maslac pjenasto umutite s polovicom šećera, zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, vanilin šećer, sol i koricu limuna. Ponovno sve pjenasto izmiješajte.
Od bjelanjaka i preostalog šećera istucite čvrsti snijeg, zatim i njega primiješajte osnovnoj masi. Naposljetku dodajte brašno, bademe i dignuti kvasac.
Pećnicu ugrijte na 180°C. Oprane i ocijeđene trešnje očistite od peteljki i koštica. Polovicu tijesta izlijte u okrugli kalup za tortu obložen papirom te povrh rasporedite dvije trećine trešanja. Prekrijte listom vučenog tijesta pa na njega nalijte drugu polovicu tijesta. I po njemu složite preostale trešnje. Kolač neka odstoji 30 minuta na toplome, a onda ga pecite 45 min.
Tortu od dizanog tijesta ohladite u kalupu i tek potom je izvadite. Prije posluživanja kolač pospite šećerom u prahu.