SASTOJCI
- 500g oštrog brašna
- 1 kockica
svježeg kvasca - oko 2,5dl mlijeka
- 80g masłaca
- 1 jaje
- malo soli
- 50g šećera
- 1kg marelica
- 500g obranog svježeg sira
- 3 jaja
- 1 vrećica praška za puding od vanilije
- sok i ribana korica 1 limuna
- 60g šećera u prahu
- masnoća za lim
KORACI PRIPREME
Temeljito opranim marelicama odstranite koštice. Zamlačite polovicu ukupne količine mlijeka pa u njemu otopite svježi kvasac. U posudu stavite brašno, u sredini udubite jamicu te u nju ulijte kvasac. S malo okolnog brašna umijesite ga u mekano tijesto i ostavite na toplome 20 minuta da nabuja.
U preostalome mlijeku rastopite maslac, sol i šećer pa dobivenu smjesu primiješajte dignutom kvascu i izradite glatko tijesto. Tucite ga kuhačom dok se na površini ne podnu pojavljivati mjehuri, zatim ga pokrijte i ostavite 20 minuta na toplome mjestu.
Ugrijte pećnicu na 180°C. Na dasci valjkom razvucite tijesto u veličini lima, prenesite ga na lim te oblikujte 2cm visok rub. Utisnite ga uz bočne stranice lima.
Glatko izmiješajte svježi sir s jajima, sokom i koricom limuna, praškom za puding i šećerom u prahu. Tom kremom premažite tijesto te povrh složite polovice marelica.
Kolač pecite oko 40 minuta u toploj pećnici. Nakon što se kolač ohladi na limu u kojem se pekao, pospite ga šećerom u prahu i narežite na prikladne komade.