SASTOJCI
- Tijesto:
- 450 g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog
kvasca (7 g) - 40 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 200 ml mlakog mlijeka
- 120 ml ulja
- Nadjev:
- 50 g omekšanog maslaca
- 100 g kristal šećera
- Premaz:
- 30 ml mlijeka
- 2 žlice šećera
KORACI PRIPREME
U 100 ml mlakog mlijeka istresite suhi kvasac, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna. Dobro promiješajte i ostavite da naraste.
U većoj zdjeli pripremite brašno, po njemu rastresite sol, vanilin šećer, preostali šećer i jaje. Dodajte pripremljeni kvasac pa miješajte sastojke dodajući preostalo mlako mlijeko i ulje. Zamijesite glatko tijesto i oblikujte kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.
Kad je tijesto naraslo podijelite ga na 12 približno jednakih dijelova pa svaki dio oblikujte u lopticu. Loptice ostavite da odmaraju desetak minuta.
Uzmite jednu lopticu pa je tanko razvaljajte u pravokutnik veličine oko 20 x 15 cm.
Pravokutnik premažite omekšanim maslacem, posipajte kristal šećerom i zarolajte u roladu.
Rubove dobro spojite s preostalim tijestom tako da sa svih strana rolada bude dobro zatvorena.
Pripremljenu roladu po dužini preklopite na pola pa joj krajeve dobro spojite.
Malo je spljoštite, a zatim uzdužno prerežite oštrim nožem (bez zubaca) tako da strana gdje su krajevi spojeni ostane cijela, a preostali dio prerezan.
Prerezane krajeve otvorite kao knjigu, dobit ćete izgled srca.
Na isti način postupite s preostalih 11 loptica.
Pripremljena slatka srca pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju desetak minuta. Nakon toga uključite pećnicu na 180°C.
Kad je pećnica ugrijana, srca premažite mlijekom i posipajte kristal šećerom. Stavite ih peći 25-30 minuta na 180°C.
Pečena slatka srca prebacite s lima na poslužavnik ili drugu lim pa ostavite da se ohlade.