SASTOJCI
- Tijesto:
- 500g glatkog brašna
- 40g maslaca ili margarina
- 1 kockica svježeg
kvasca za kolače - 3,75dl mlijeka
- 2 žlice šećera
- 1 žumanjak
- 1 žličica vanilin šećera
- ribana korica 1/2 limuna
- malo soli
- Nadjev:
- 6 kiselijih jabuka
- sok 1 limuna
- 100g grožđica
- 3 žlice ruma
- 1 žličica cimeta
- 1 vrećica vanilin šećera
- 100g sjeckanih badema
- 1 čašica jabukovače (ili voćne rakije)
- 1 jaje za mazanje
KORACI PRIPREME
Od svih sastojaka za tijesto umijesite rahlo dizano tijesto pa ga najmanje pola sata pokrivenog ostavite na toplome mjestu dok ne nabuja.
Grožđice pomiješajte s rumom. Za nadjev ogulite jabuke, odstranite im koštice pa ih narežite na tanke listiće. Nakapajte ih limunovim sokom te tako pripremljene pomiješajte s namočenim grožđicama, cimetom, vanilin šećerom, bademima i jabukovačom.
Dignuto tijesto još jednom dobro izmijesite na brašnom posutoj radnoj površini, a zatim ga valjkom razvucite u veliki pravokutnik debeo približno pola centimetra. Po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka. Rubove tijesta premažite umućenim jajetom te smotajte savijaču. Položite je na masni lim, premažite preostalim jajetom te pecite oko 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C. Tek pošto se sasvim ohladila savijaču narežite na prikladne komade i pospite šećerom u prahu.