SASTOJCI
- Tijesto:
- 350 g brašna
- 350 g mlijeka u prahu
- 35 g šećera
- ¼ žličica soli
- 50 g svježeg kvasca
- 3 velika jaja + žumanjak
- 60 ml mlake vode
- 150 g maslaca
- Za premazivanje:
- marmelada od breskve ili po želji
- 3 pločice čokolade
- 1 bjelanjak + 1 jaje
KORACI PRIPREME
Prvo pomiješati svježi kvasac sa mlakom vodom i pustiti da stoji 20 minuta.
U zdjelu pomiješati suhe sastojke.
Dodati jaja, kvasac i maslac.
U mikser ubaciti metlice za tijesto i miksati 20 minuta. Iz početka će smjesa biti rjeđa, ali postepeno će postajati gušća i savršena za rad, jako je bitno miksati 20 minuta.
Pokriti tijesto i ostaviti da stoji oko 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Kada se digne, pobrašniti površinu za rad, te izvaljati.
Premazati marmeladom od breskve koju ste razmekšali u mikrovalnoj i srolati.
Rezati i slagati na tepsiju obloženu masnim papirom.
Prekriti krpom i ostaviti da stoji još 10 minuta.
Izmutiti cijelo jaje i bjelanjak, te četkicom premazati sve rolice.
Po rolicama poslagati čokoladice koje možete pripremiti dan ranije, tako da otopljenu čokoladu smotuljkom od masnog papira nanosite na masni papir u obliku kuglica i ostavite da se stisne u zamrzivaču.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.