Raskošna Uskrsna pletenica

KORACI PRIPREME

U mlakom mlijeku razmutite svježi kvasac. Ulijte ga posred brašna pa umijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplome oko 15 minuta.
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom, jajetom i solju, zatim dobivenu mlaku tekućinu umiješajte u tijesto. Umijesite glatko dizano tijesto. Neka odstoji 15 minuta, zatim mu primiješajte grožđice i kandiranu koricu limuna i naranče. Tijesto ostavite na toplome da ponovno uzlazi.
Dizano tijesto razdijelite na sljedeći način: za pletenicu od četiri trake, izdvojite 700g tijesta, za pletenicu od tri trake, uzmite 350g, a od ostatka napravite pletenicu od dvije trake. Za najveću pletenicu razdijelite 700g tijesta na 4 jednaka dijela i od njih upletite pletenicu.
Malo je spljoštite u sredini, premažite je umućenim jajetom pa na nju položite pletenicu upletenu od tri trake.
Postupak ponovite, a na vrh položite tijesto savijeno od dvije trake.
Neka pletenica buja na toplome, potom je premažite umućenim žumanjkom i pecite 40 minuta na 200°C.