SASTOJCI
- Za tijesto (pužići s jabukama)
- 300 g glatkog brašna
- 150 ml mlijeka
- 1 suhi
kvasac za kolače - 50 g maslaca
- 1 jaje
- 2 žlice šećera
- na vrh noža soli
- naribana korica limuna
- Za premaz od maslaca
- 50 g maslaca
- 2 žlice cimeta
- 4 žlice smeđeg šećera
- Za nadjev od jabuka
- 4 kiselije jabuke
- sok od pola limuna
- 4 žlice šećera
KORACI PRIPREME
Prosijte brašno i dodajte kvasac. Promiješajte pa dodajte dvije žlice šećera i sol i ponovo promiješajte.
Zagrijte mlijeko i u njemu istopite maslac.
Pjenjačom razmutite jaje i dodajte rastopljenom maslacu.
Dobivenu smjesu dodajte pripremljenom brašnu i zamijesite glatko tijesto za pužiće s jabukama.
Ostavite na toplom neka se udvostruči.
U međuvremenu pripremite premaz od maslaca. Istopite maslac, dodajte smeđi šećer i cimet i sve dobro izmiješajte.
Jabuke ogulite, naribajte i pomiješajte s limunovim sokom i šećerom. Neka odstoje 10 minuta pa ocijedite višak soka.
Kad se tijesto za pužiće udvostruči razvaljajte ga u pravokutnik 30 x 50cm.
Tijesto najprije premažite premazom od maslaca, a zatim dodajte jabuke.
Zarolajte u roladu i režite na 3cm široke pužiće.
Složite pužiće s jabukama jednog do drugog u okrugli kalup za torte tako da prekrijete dno kalupa.
Pokrijte folijom i ostavite na toplom oko 30 minuta.
Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C i pecite pužiće s jabukama 35 minuta.