SASTOJCI
- 200g integralnog pšeničnog brašna
- 1 vrećica
suhog kvasca - 1,25dl mlakog mlijeka
- 2 žlice tekućeg maslaca
- 1 jaje
- 1 žlica šećera
- ribana korica ½ limuna
- maslac za prženje
- Nadjev:
- 200g svježeg sira
- srž 1 vanilije
- sok i ribana korica ½ limuna
- 1 žličica javorovog sirupa
- 300g svježih borovnica
- čašica voćne rakije (od malina)
- listići matičnjaka za ukras
KORACI PRIPREME
U prikladnu posudu stavite prosijano brašno, primiješajte suhi kvasac pa s rastopljenim maslacem, jajetom, šećerom i koricom limuna umijesite glatko tijesto. Neka pokriveno odstoji na hladnome mjestu.
Za nadjev pomiješajte svježi sir, javorov sirup, srž vanilije te limunov sok i ribanu koricu. Borovnice operite i ocijedite pa ih marinirajte nekom voćnom rakijom. Na radnoj površini posutoj brašnom razvucite valjkom dizano tijesto, a zatim ga okruglim kalupom izrežite na 12 krugova promjera 8cm. Izrezano tijesto popržite s obje strane na ugrijanome maslacu, pa popečke odložite na
papirnati kuhinjski ubrus da se ocijede od viška masnoće.
Šest popečaka premažite polovicom kreme, obložite borovnicama, ponovno premažite preostalom kremom i poklopite drugim popečcima. Po dva popečka poslužite na tanjurima, ukrasite ih svježim borovnicama i pospite šećerom.