SASTOJCI
- 300g glatkog brašna T-550
- 1/2 kockice
svježeg kvasca - 80g šećera
- 1,25dl mlijeka
- 60g maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 1 žličica ribane korice limuna
- 60g grožđica
- 40g ušećerene korice limuna
- 40g ušećerene korice naranče
- 50g sjemenki bundeve
- 1 žumanjak za mazanje
- 2 žlice sjemenki sezama
- maslac za mazanje
KORACI PRIPREME
Brašno prosijte u prikladnu posudu. Svježi kvasac razmutite u mlakom mlijeku i ulijte ga u brašno.
Otopljeni maslac pomiješajte s preostalim šećerom, jajetom, solju i koricom limuna, zatim od svih sastojaka izradite podatno tijesto. Pokrijte ga ubrusom i ostavite na toplome 30 minuta da nabuja.
Grožđice pomiješajte s kandiranim voćem i sjemenkama bundeve. Primijesite ih dignutom tijestu pa na radnoj površini posutoj brašnom od tijesta oblikujte tri jednako velike kobasice.
Od njih upletite pletenicu, položite je u kalup premazan maslacem i ostavite još jednom da nabuja.
Površinu tijesta premažite umućenim žumanjkom i pospite sezamom.
Pletenicu pecite oko 40 minuta na 180°C.