SASTOJCI
- 600 g glatkog brašna
- 50 g kristal šećera
- 1,5 žličica soli
- 1 žličica šećera za kvasac
- 30 g svježeg
kvasca - 100 ml mlakog mlijeka
- 2 jaja sobne temperature
- 1 vanilin šećer
- 180 ml kiselog vrhnja sobne temperature
- 60 g omekšalog maslaca
- 2 jušne žlice ulja
- +
- 250 g omekšale Nutelle
- 50 ml mlijeka za premaz
KORACI PRIPREME
U pola količine mlakog mlijeka razmrvite kvasac, dodajte žličicu šećera i žličicu brašna, promiješajte i ostavite da naraste.
U većoj zdjeli pripremite brašno, u sredini napravite udubinu za dodavanje sastojaka.
Po brašnu rastresite sol, šećer i vanilin šećer, dodajte pripremljeni kvasac, kiselo vrhnje, preostalo mlijeko, jaja i maslac pa zamijesite tijesto. Pred kraj dodajte ulje, još malo mijesite i oblikujte glatku kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.
Nakon četrdesetak minuta kad je tijesto naraslo, kratko ga premijesite i podijelite na dva dijela.
Jednu polovinu tijesta razvaljajte na pravokutnik veličine oko 30 x 35 cm pa ga premažite polovinom količine Nutelle i zarolajte u roladu.
Dobivenu roladu uzdužno prerežite oštrim nožem da dobijete dva kraka koja su na početku spojena. Šarene dijelove okrenite prema gore.
Zamotajte krakove jedan oko drugog s lijeve na desnu stranu preklapajući jedan preko drugog kao da motate debelo uže.
Dobivenu pletenicu prebacite u uski kalup za kruh dužine 30 cm.
Sve isto ponovite s drugom polovinom tijesta.
Uključite pećnicu na 180°C.
Kad je pećnica ugrijana, pletenice premažite mlijekom i stavite peći 35 minuta na 180°C.