SASTOJCI
- 400g gotovog lisnatog tijesta
- Nadjev:
- 1,25dl mlijeka
- 200g ribanih oraha
- malo cimeta
- ribana korica 1/2 limuna
- 1 čašica ruma
- 80g šećera
- 1/2 vrećice vanilin šećera
- krušne mrvice po potrebi
- brašno za radnu podlogu
- 1 jaje za mazanje
- masni papir
KORACI PRIPREME
Zakuhajte mlijeko sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i limunovom koricom, a onda mu primiješajte mljevene orahe te još jednom kratko zakuhajte. Po potrebi dodajte malo krušnih mrvica, ali pazite da nadjev ne bude previše tvrd. Dodajte i rum pa nadjev sasvim ohladite.
Pećnicu ugrijte na 200°C. Na brašnom posutoj radnoj podlozi valjkom tanko razvucite dizano lisnato tijesto i podijelite ga na pola. Jedan dio narežite na kvadrate, a drugi na pravokutnike.
Ohlađenim nadjevom napunite vrećicu za ukrašavanje s glatkim tuljcem pa na pravokutnicima oblikujte duguljaste štapiće, a na kvadratima napravite kuglice.
Rubove tijesta premažite umućenim jajetom. Kvadrate tijesta zarežite u obliku zvijezde (od uglova prema sredini) pa krajeve tijesta preklopite tako da nastanu male “vjetrenjače”. Na sredinu svake “vjetrenjače” stavite još kvadratić tijesta koji će povezati preklopljene dijelove.
Pravokutnike s nadjevom u obliku duguljastih štapića uzdužno preklopite. Preklopljeni dio tijesta višekratno zarežite po rubu tako da nalikuje češlju te ga savijte u polukrug.
Ovako pripremljeno pecivo složite na lim obložen masnim papirom i premažite umućenim jajetom. Pecite ih u zagrijanoj pećnici 15 minuta dok ne poprime lijepu zlatno-smeđu boju. Gotovo pecivo kratko ohladite na limu, zatim ga izvadite i do kraja ohladite na kuhinjskoj rešetki.