SASTOJCI
- 100ml mlijeka
- 150g šećera
- 1
suhi kvasac za kolače - 4 cijela jaja i 2 žumanjka
- malo soli (na vrh noža)
- 2 vanilin šećera
- 1 limun šećer
- 180g margarina
- 500g mekog brašna
- 100g grožđica i rum da se namoče
- 50g kandiranih naranči
- 50g kandiranih limuna
- po želji mogu razne vrste suhog voća ili orašastih plodova
KORACI PRIPREME
Mlijeko i žlicu šećera pomiješati s kvascem i neka raste. Kada se kvasac aktivira, postupno dodavati sve sastojke osim voća i umijesiti tijesto. Ostaviti tijesto na toplome 30-45 minuta da se diže.
Zatim ga premijesiti i sada u njega umijesiti suho i kandirano voće po želji. Opet ga ostaviti na toplome neka raste.
Treći put tijesto premjestiti špatulom ili tako nečime u dobro namašćen i pobrašnjen lim za kuglof. Ostaviti na toplome da se tijesto opet digne. Kada se digne do ruba kalupa spremno je za pećnicu.
Peći na srednjoj vodilici 10 minuta na 200°C pa još 10 minuta na 180°C. Zatim peći na donjoj vodilici 20-30 minuta na 170°C i prekriti papirom za pečenje od gore da ne potamni previše.
Čačkalicom ili štapićem za ražnjiće provjeriti da li je pečen kolač.
Kad se ohladi izvaditi iz kalupa i pošećeriti šećerom u prahu.