SASTOJCI
- Tijesto
- 1 kg glatkog brašna
- 40 g svježeg kvasca (1 kockica)
- prstohvat soli
- 6 žlica šećera
- 1 jaje
- 4 žumanjka
- 50 ml ulja
- 120 g otopljenog maslaca
- 500 ml mlakog mlijeka
- Nadjev
- 700 ml mlijeka
- 240 g šećera
- 50 g maslaca
- 500 g mljevenog maka
- nekoliko žlica slatkog vrhnja
KORACI PRIPREME
Kvasac razmrvite u 50 ml mlake vode. Dodajte žličicu šećera i žličicu brašna i pustite da se kvasac digne.
U posudi samostojećeg miksera pomiješajte prosijano brašno sa šećerom i soli.
Napravite udubinu u sredini u koju dodajte jaje i žumanjke, ulje, otopljeni ohlađeni maslac i mlako mlijeko.
Dodajte dignuti kvasac i uz pomoć miksera zamijesite tijesto.
Tijesto stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se digne. Za to vrijeme pripremite nadjev.
Za nadjev, u manju posudu stavite mlijeko, šećer i maslac pa zagrijte do vrenja.
Maknite s vatre, dodajte mak, promiješajte i vratite na laganu vatru te kuhajte uz miješanje par minuta, dok se smjesa ne zgusne.
Pustite da se ohladi pa dodajte nekoliko žlica slatkog vrhnja (pazeći da smjesa ostane čvrsta).
Tijesto podijelite na četiri dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Svaki premažite nadjevom, zamotajte, prebacite u lim obložen papirom za pečenje i izbockajte površinu vilicom.
Pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se makovnjače dignu (otprilike pola sata).
Pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C (drvenim štapićem provjerite ako je pečeno).
Ohladite na rešetki. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.