SASTOJCI
- TIJESTO:
- 100 ml mlijeka
- 1/2 kockice svježeg
kvasca - 1 žličica šećera
- 100 g istopljenog maslaca
- 80 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 izribana korica limuna
- 3 jaja
- 300 g brašna
- 70 g nasjeckanih oraha
- 400 g grožđa bez koštica (može i s košticama)
- KREMA:
- 500 g svježeg sira
- 500 g mascarpone sira
- 100 g šećera u prahu
- 1/2 soka od jednog limuna
- 3 žlice meda
- GANACHE GLAZURA:
- 150 ml vrhnja za šlag
- 150 g čokolade za kuhanje
KORACI PRIPREME
U mlako mlijeko izmrvite kvasac i dodajte šećer, pomiješajte.
U posudu dodajte brašno i napravite udubinu.
Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, istopljeni maslac, šećer, vanilin šećer, koricu limuna, jaja i sve izmiksajte spiralnim nastavcima.
Dodajte orahe i grožđe, sjedinite špatulom.
Pokrijte krpom i ostavite tijesto da odmori 45 min.
Kalup dimenzija 21×36 cm pouljite i pobrašnite.
Tijesto rasporedite u kalupu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C 30 min.
Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.
Za kremu izmiksajte svježi sir, mascarpone sir, šećer u prahu, sok od limuna i med.
Rasporedite preko tijesta i stavite u hladnjak.
Za ganache stavite kuhati vrhnje za šlag na srednju temperaturu do vrenja.
Prelijte preko nasjeckane čokolade za kuhanje i miješajte dok se sasvim ne istopi.
Nakon što se prohladi, prelijte po kolaču i sve stavite u hladnjak.