SASTOJCI
- Tijesto:
- 175 ml mlijeka
- pola kockice
svježeg kvasca za kolače (slatka kockica) - 75 g margarina
- 375 g brašna
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- Gornji dio:
- 1 puding od vanilije
- 100 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 4 žumanjka
- 750 g svježeg sira
- 50 g škroba
- 4 bjelanjka
- 100 g badema oljuštenih – narezanih na štapiće
- Za posipanje:
- šećer u prahu
KORACI PRIPREME
Otopite margarin u lončiću na najmanjoj vatri.
Razmutite kvasac s mlakim mlijekom.
U brašno dodajte rastopljen margarin, kvasac s mlijekom, šećer i prstohvat soli.
Sve zajedno miješajte električnim mikserom (spiralnim nastavcima) kratko najmanjom brzinom, a zatim najvećom brzinom oko 5 minuta dok se sve poveže.
Tijesto pokrijte i stavite na toplo da uzlazi dok se ne poveća.
Postavite masni papir u lim 30 x 40 cm.
Tijesto izvadite iz posude i na pobrašnjenoj površini kratko premijesite.
Tijesto razvucite valjkom tako da dobijete potrebne dimenzije i stavite u lim, ako je potrebno malo ga raširite prstima.
Za gornji dio pripremite puding prema uputstvima s vrećice, s mlijekom i šećerom. Neka se malo ohladi.
U puding umiješajte žumanjke, sir i škrob.
Izradite bjelanjke u čvrst snijeg, te ga lagano umiješajte.
Pripremljenu smjesu nanesite na tijesto.
Bademe koje ste prethodno obarili (kratko prokuhali) u vreloj vodi, te ogulili i izrezali na štapiće, pospite po smjesi.
Pecite na 180°C oko 50 minuta.
Kada se kolač ohladi pospite šećerom u prahu.