SASTOJCI
- Tijesto:
- 2dl mlakog mlijeka
- 1 kockica
svježeg kvasca (slatka kockica) - 1 žličica šećera
- 1 jaje
- 2 žlice šećera
- prstohvat soli
- 60g margarina
- 500g brašna
- 1 jaje za premazivanje
- Nadjev:
- 500g višanja
- 6 žlica šećera
- 2 pune žlice gustina
KORACI PRIPREME
PRIPREMA TIJESTA:
Mlako mlijeko pomiješajte s kvascem i žličicom šećera. U brašno dodajte šećer, sol, rastopljen i rashlađen margarin, jaje i kvas, sve dobro izmijesite. Prekrite prozirnom folijom i ostavite da se tijesto digne nekih 20 minuta.
Tijesto prerežite na pola i jednu polovinu prekrijte prozirnom folijom. Drugu polovinu izrežite da dobijete 6 dijelova. Svaki dio uzmite rukom i lagano oblikujte kuglicu, koju malo razvaljajte da dobijete krug. Ako nije pravilan popravite ga prstima. Dobiveni krug zarežite 6 puta tako da sredina ostane netaknuta. Prstima pravite latice tako da krajeve spojite, te malo podvrnete ispod.
Ponovite postupak s drugom polovinom tijesta. Sve skupa ćete imati 12 cvjetova. Složite sve u tepsiju i premažite razmućenim jajetom. Ostavite da stoji 10 minuta.
Vidjet ćete kako se tijesto još malo diglo. Kraj valjka ili neki drugi okrugli predmet uronite u brašno i utisnite sredinu cvijeta da biste napravili mjesta za nadjev. Napunite sredinu nadjevom. Pecite na 180 stupnjeva 15–20 minuta.
PRIPREMA NADJEVA:
Višnje iz teglice izvadite u posudu koja stoji na vagi, a ostatak tekućine dolijte da biste dobili zajedičku težinu od 500g. Višnje, šećer i gustin kuhajte dok ne postane gusto.
Ostavite da se ohladi. Nadjev možete pripremiti i ostaviti da se hladi i prije nego počnete raditi tijesto.