SASTOJCI
- Tijesto za cimet tortu:
- 500g brašna
- 1 vrećica suhog
kvasca - 1 žličica praška za pecivo
- 50g šećera
- 1 vanilin šećer
- ribana korica limuna
- 2 žlice limunovog soka
- 2 žlice meda
- 1 jaje
- 50g omekšalog maslaca
- 50g kiselog vrhnja
- malo toplog mlijeka
- Nadjev za cimet tortu:
- 100g kristal šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice cimeta
- 100g čoko-kapljica
- 150g kiselog vrhnja
KORACI PRIPREME
Brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i koricu limuna pomiješati. Posebno izmiješati omekšali maslac, jaje, kiselo vrhnje, med i limunov sok i malo toplog mlijeka te ove sastojke dodati u brašno i zamijesiti tijesto.
Bit će potrebno još malo toplog mlijeka da bi se sastojci uvezali i zamijesilo tijesto koje se odvaja od rubova zdjele. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti oko pola sata da odstoji.
Premijesiti tijesto i razvaljati ga na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu oko 3mm.
Premazati kiselim vrhnjem, posuti šećerom i vanilin šećerom, cimetom i čoko-kapljicama pa isjeći na trake jednake širine. Jednu traku zarolati, a ostale, jednu po jednu, oko nje. Ostaviti da odstoji oko 10 minuta.
Peći na 200°C prvih 5 minuta, a zatim na 180°C dok se boja ne ujednači.
Posuti s malo šećera u prahu i poslužiti uz čaj ili kavu.