SASTOJCI
- Tijesto
- 100 g maslaca
- 60 ml vode
- 240 ml mlijeka
- 1 veliko jaje
- 1/2 žličice soli
- 100 g šećera
- 10 g vanilija šećera
- 570 g glatkog brašna
- 7 g suhog kvasca
- Nadjev
- 200 g krem sira
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 80 g šećera
- 10 g vanilija šećera
- 1 žlica glatkog brašna
- 100 g džema od borovnica
- Preljev
- 125 g šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- 1/2 žilčice ekstrakta kokosa
KORACI PRIPREME
U manjoj posudi otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte vodu i mlijeko i pustite da se mješavina malo ohladi.
U posudu stavite brašno, sol, šećer, vanilija šećer i kvasac. Dodajte jaje i otopljeni maslac s mlijekom i vodom pa uz pomoć miksera zamijesite glatko tijesto.
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u pobrašnjenu posudu koju prekrijte prijanjajućom folijom i pustite da se tijesto digne.
Za nadjev pomiješajte sve sastojke osim džema.
Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na dimenziju 40 x 60 cm.
Premažite nadjev po tijestu, a po njemu rasporedite džem.
Tijesto pažljivo zamotajte u roladu kojoj odrežite rubove ako su nepravilni.
Režite pužiće debljine 4 cm i rasporedite ih u dva lima obložena papirom za pečenje. Razmak između pužića neka bude otprilike 1,5 cm. Lim za pečenje pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se pužići dižu otprilike sat vremena. Za to će se vrijemem pužići udvostručiti i dodirivati.
Odstranite prijanjajuću foliju pa pecite pužiće otprilike 20 – 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C.
Izvadite pečene pužiće i pustite ih da se ohlade na rešetki.
Pomiješajte sve sastojke za preljev i po potrebi dodajte još malo mlijeka dok ne dobijete preljev željene gustoće. Tople pužiće poprskajte (ili obilno prelijte) preljevom. Umjesto ekstrakta kokosa možete koristiti ekstrakt vanilije.