SASTOJCI
- 4 lista lisnatog dizanog tijesta (20x40cm)
- Šećerni sirup:
- sok 1 limuna
- 1,5dl vode
- 275g šećera
- 50g meda
- korica ½ limuna (bez bijelog dijela)
- Nadjev:
- 50g pistacija
- 75g oraha
- 75g oguljenih badema
- 1 žličica cimeta
- 90g maslaca
- Dodatno:
- maslac za mazanje i kapanje
KORACI PRIPREME
Lisnato dizano tijesto pripremite prema http://kutakpeciva.com/mije%C5%A1enje-tijesta/lisnato-dizano-tijesto/ pa ga valjkom istanjite u 4 lista.
Na umjerenoj vatri zakuhajte šećerni sirup od vode, 250g šećera i limunove korice. Kuhajte ga 15 minuta, zatim mu primiješajte med i limunov sok te sve kuhajte narednih 5 minuta. Sirup procijedite i ohladite.
Sitno nasijecite pistacije, orahe i bademe. Pomiješajte ih s cimetom i preostalim šećerom.
Otopite maslac, a lim za pečenje namastite. Pećnicu ugrijte na 160°C.
Jedan list lisnatog tijesta položite na lim. Nakapajte ga maslacem i pospite trećinom pripremljenog nadjeva.
Na to položite novi list tijesta i ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
Završni sloj tijesta lagano pritisnite, zatim pomoću oštrog noža složeni kolač narežite na 16 jednakih komada.
Kolač nakapajte preostalim maslacem i pecite u toploj pećnici 1 sat.
Baklave od lisnatog tijesta odmah prelijte hladnim sirupom. Neka tako odstoje najmanje 4 sata dok kolač ne upije šećerni sirup.