SASTOJCI
- Tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kockica svježeg
kvasca - ½ žličice šećera
- 2 žličice soli
- 300 ml mlakog mlijeka
- 150 ml ulja
- Ostalo:
- 50 ml ulja za oblikovanje
- 1 žumanjak + 1 žličica vode za premaz
- 1 žličica sezama za posipanje
KORACI PRIPREME
U veću zdjelu pripremite brašno. U sredini napravite udubinu pa u nju razmrvite kvasac, dodajte šećer i 100 ml mlakog mlijeka. Lagano promiješajte i ostavite da kvasac počne djelovati.
Kad je kvasac narastao, dodajte sol pa zamijesite tijesto s preostalim mlijekom i uljem.
Gotovo tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte je pa ostavite na toplome da udvostruči volumen.
Kad je tijesto naraslo, nauljenim rukama ga podijelite na šesnaest jednakih komada. Svaki komad oblikujte u lopticu (za oblikovanje ne koristite brašno nego ulje). Loptice složite na poslužavnik, pokrijte i ostavite da odmaraju dvadesetak minuta.
Pripremite 50ml ulja u šalicu, jer svaki put prije uzimanja nove loptice morate nauljiti ruke i (prstima) radnu površinu.
Kad su loptice malo narasle, uzmite jednu lopticu, malo je spljoštite nauljenim rukama pa razvaljajte u duguljast oblik. Ako je potrebno (gdje je ostalo možda malo deblje tijesto), prstima još razvucite krajeve do veličine cca. 25×10 cm.
Tijesto zatim rolajte od sebe prema suprotnom kraju, po dužoj strani, tako da ruke usmjeravate od sredine prema van. Tijesto će se tako izdužiti i dobiti oblik tankog klipića dužine cca. 20 cm. Gotov klipić odložite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Sve isto ponovite s preostalih 15 loptica tijesta.
Pripremljene klipiće pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmore. Nakon desetak minuta uključite pećnicu da se ugrije na 200°C.
Kad je pećnica ugrijana, klipiće premažite mješavinom žumanjka i vode, posipajte ih sezamom i stavite peći.
Klipiće pecite 20 minuta na 200°C.