SASTOJCI
- Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 200 g pire krumpira
- 100 ml mlakog mlijeka
- 1/2 vrećice suhog
kvasca - 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 4 žlice ulja
- Premaz :
- 1 žumanjak
- 1 žličica mlijeka
- sjemenke sezama za posipanje
- po želji se mogu puniti šunkom i sirom
KORACI PRIPREME
Kvasac, šećer i 1 žličicu brašna razmutiti s malo mlakog mlijeka pa pustiti da naraste.
Smlačiti preostalo mlijeko i ulje.
U zdjeli izmiješati brašno i sol pa dodati pire krumpir, nadošli kvasac i mlaku mješavinu mlijeka i ulja.
Zamijesiti tijesto i ostaviti pokriveno na toplom mjestu da naraste.
Nadošlo tijesto dobro izraditi rukama. Bit će ljepljivo, ali ne dodavati brašna.
Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljati u krug na pobrašnjenoj podlozi pa podijeliti na 8 trokuta.
Ako se kiflice pune šunkom i sirom, na početak šire strane trokuta staviti malo šunkerice i topljenog sira.
Prebaciti lijevu i desnu stranu tijesta preko nadjeva pa urolati prema suprotnom kraju pritom istežući tijesto.
Slagati na lim obložen papirom za pečenje.
Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da kiflice narastu.
Razmutiti žumanjak s 1 žličicom mlijeka, premazati kiflice pa ih posuti sezamom.
Peći na 200°C 20 minuta.