SASTOJCI
- 500 g glatkog brašna
- 1 većica suhog
kvasca - 200 ml mlakog mlijeka
- 100 g šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 vanilin šećer
- 70 g omekšalog maslaca
- 1 jaje sobne temperature
- 2 jušne žlice ulja
- +
- Čokolada ili gusti pekmez za punjenje
- 1 žutanjak i žlica vode za premaz
- Šećer u prahu za posipanje
KORACI PRIPREME
U veću zdjelu pripremite brašno. U sredini napravite udubinu pa u nju istresite kvasac, dodajte pola žličice šećera i pola količine mlijeka. Lagano promiješajte i ostavite da naraste.
Kad je kvasac nabubrio, dodajte preostalo mlijeko, šećer, sol, vanilin šećer, omekšali maslac i jaje pa zamijesite kompaktno tijesto. Pred kraj dodajte ulje i još malo mijesite da tijesto postane glatko.
Gotovo tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte je i ostavite na toplom da udvostruči volumen.
Nakon tridesetak minuta kad je tijesto naraslo, kratko ga premijesite i podijelite na dva dijela.
Jednu polovinu tijesta razvaljajte u krug promjera oko 30 cm pa ga podijelite na 8 trokuta. Zarežite svaki trokut na širem dijelu u dužini 3 cm.
Svaki trokut premažite punjenjem po želji i to po užem dijelu.
Kiflice motajte od užeg ruba prema širem i savinite u smjeru suprotno od razrezanog dijela.
Sve isto ponovite s drugom polovinom tijesta.
Kad ste sve kiflice pripremili, uključite pećnicu na 200°C.
Kad je pećnica ugrijana, kiflice premažite žumanjkom razmućenim s vodom i stavite peći 15-20 minuta na 200°C.
Pečene kiflice pospite šećerom u prahu.