SASTOJCI
- 400 g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog
kvasca (7 g) - 30 g šećera
- 1,5 žličica soli
- 230 ml mlakog mlijeka
- 1 jaje
- 100 g omekšalog maslaca za tijesto
- 100 g omekšalog maslaca za premazivanje tijesta
KORACI PRIPREME
U 100 ml mlakog mlijeka dodajte kvasac, žličicu šećera i žličicu brašna. Dobro promiješajte i ostavite da naraste.
U većoj zdjeli pripremite brašno, po njemu rastresite sol i preostali šećer. Dodajte pripremljeni kvasac pa miješajte sastojke dodajući preostalo mlako mlijeko. Na kraju dodajte omekšali maslac pa zamijesite glatko tijesto i oblikujte kuglu.
Pripremljenu kuglu tijesta pokrijte i ostavite da odmara i udvostruči volumen.
Kad je tijesto naraslo podijelite ga na 6 približno jednakih dijelova pa svaki dio oblikujte u lopticu. Loptice ostavite da odmaraju desetak minuta.
Uzmite jednu lopticu pa je tanko razvaljajte u pravokutnik veličine oko 20 x 35 cm. Premažite ga maslacem (otprilike 1/6) i zarolajte u roladu.
Dobivenu roladu uzdužno prerežite oštrim nožem (bez zubaca) na dvije polovine.
Jednu polovinu rolade zarolajte (razlistanim dijelom prema van) tako da dobijete spiralni oblik muffina. Početak i kraj podvijte ispod muffina da se prilikom pečenja ne otvori. Tako pripremljeni muffin stavite u kalup za muffine. Isto napravite s drugom polovinom.
Na isti način postupite s preostalih 5 loptica. Dobit ćete ukupno 12 muffina.
Pripremljene lisnate muffine pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju 30 minuta. Nakon toga uključite pećnicu na 190°C.
Kad je pećnica ugrijana, muffine stavite peći 25 minuta na 190°C.
Pečene lisnate muffine po želji pospite šećerom u prahu.