SASTOJCI
- Tijesto:
- 3 dl ml mlijeka
- 20 g (pola kocke) svježeg
kvasca - 1 žlica šećera
- 1 žličica soli
- 1 dl ulja
- oko 550 g glatkog brašna
- Premaz za tijesto:
- 2 žlice maslaca sobne temperature
- 2 žumanjka
- 3 žlice šećera
- Nadjev:
- 150 g mljevenog maka
- 4 žlice šećera
- malo ulja za premazati
KORACI PRIPREME
U toplo mlijeko staviti šećer i izmrvljen kvasac. Pustiti da se kvasac aktivira, pa dodati pola brašna, sol i ulje.
„Lupati“ kuhačom dok se ne pojave mjehurići.
Dodati preostalu količinu brašna pa rukama umijesiti glatko i mekano tijesto.
Prekriti zdjelu prozirnom folijom i ostaviti da se tijesto digne (oko pola sata).
Na platnenoj krpi valjkom razvući što tanje tijesto, a zatim rukama formirati pravokutnik.
Pjenasto umutiti maslac, žumanjke i šećer pa premazati tijesto.
Preko premaza posipati mješavinu maka i šećera pa uz pomoć stolnjaka zarolati tijesto.
Razvući rukama tijesto u duljinu. Jednu stranu zarolati prema gore, a drugu prema dolje. Formirati pletenicu.
U pleh staviti papir za pečenje. Na papir staviti pletenicu i premazati uljem.
Pećnicu uključiti na 180°C.
Pustiti pletenicu da se diže 15-ak minuta. Staviti je peći.
Peći oko 40 minuta. Ako gornja površina porumeni, prekriti papirom za pečenje.
Kada je bapka pečena, izvaditi je i zamotati krpom.
Pustiti da se ohladi, posipati mljevenim šećerom pa rezati.