SASTOJCI
- TIJESTO:
- 480 g brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1 kockica svježeg
kvasca - 100 ml ulja
- 1,5 žličica soli
- 1 žumanjak
- NADJEV:
- 200 g zrnatog sira
- prstohvat soli
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
KORACI PRIPREME
Mlako mlijeko izmiješajte s izmrvljenim kvascem i šećerom.
U zdjelu dodajte brašno, zatim u sredini napravite udubinu.
Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol i žumanjak.
Tijesto dobro izmijesite rukom.
Pokrijte krpom i ostavite da odmori 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Zrnasti sir pomiješajte sa prstohvatom soli.
Napravite 6 loptica od tijesta.
Uzmite jednu lopticu. Prstima je udubite, kao čašicu (slika).
Na dno čašice od tijesta dodajte 2-3 žličice pripremljenog zrnastog sira.
Vrhove čašice od tijesta skupite u sredinu i stisnite ih prstima („uštipnite“). Tako ćete zatvoriti sir u čašici od tijesta.
Čašicu od tijesta okrenite na suprotnu stranu.
Razvaljajte je valjkom da dobijete krug promjera oko 12 cm.
Krug od tijesta zarežite na 8 dijelova, sredina neka ostaje cijela.
Svaki dio zavrnite na jednu stranu i raširite tako da se vidi punjenje od sira.
Gotove cvjetove od tijesta stavite na lim s masnim papirom.
Ponovite postupak s ostalim lopticama od tijesta.
Svaki cvijet premažite izmućenim žumanjkom s malo mlijeka.
Stavite peći na 180°C oko 25-30 minuta.
Pečene cvjetove pokrijte krpom i ostavite da se ohlade.