SASTOJCI
- TIJESTO:
- 500 g brašna
- 1 kockica svježeg
kvasca - 100 ml mlijeka
- 1 žličica šećera
- 280 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 60 g šećera
- NADJEV:
- 1 kg kestena
- 100 g šećera
- 4 žlice ruma
- 2 vanilin šećera
- 3 žlice meda
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- šećer u prahu za posipati
KORACI PRIPREME
Kestene prvo operite i svaki kesten zarežite.
Kestene kuhajte oko 25 minuta dok ne omekane. Procijedite ih i ostavite da se ohlade.
Kestene očistite. Ispasirajte ih ili sameljite.
Pripremite tijesto. U mlako mlijeko izmrvite kvasac i dodajte 1 žličicu šećera.
U zdjelu stavite brašno i napravite u njemu udubinu.
U brašno dodajte pripremljeni kvasac, istopljeni maslac, jaje, žumanjak, šećer i sve dobro izmijesite.
Pokrijte krpom i ostavite da odmori 40 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.
Za nadjev kestene pomiješajte sa šećerom, rumom, vanilin šećerom i medom.
Tijesto podijelite na dva dijela te od svakog napravite kuglu.
Razvaljajte jednu kuglu, premažite je s pola nadjeva te je zarolajte.
Postavite zarolano tijesto u pouljenu i pobrašnjenu tepsiju. Ponovite postupak sa drugom lopticom.
Pokrijte krpom i ostavite da tijesto odmori 15 minuta.
Za premaz vilicom izradite žumanjak i dodajte malo mlijeka. Premažite oba rolata.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta.
Vruće prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.
Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.