SASTOJCI
- TIJESTO:
- 600 g glatkog brašna
- 1 kockica
svježeg kvasca - 330 g čvaraka
- 1 žličica šećera
- 100 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 100 ml istopljene masti
- 100 g kiselog vrhnja
- 10 g soli
- PREMAZ:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
- DODATNO:
- kim za posip
KORACI PRIPREME
Prvo sameljite čvarke.
Svježi kvasac izmrvite u mlakom mlijeku, dodajte šećer i pomiješajte.
U brašnu napravite udubinu i dodajte pripremljeni kvasac, žumanjke, istopljenu i prohlađenu mast, kiselo vrhnje, samljevene čvarke i sol, sve pomiješajte kuhačom.
Nastavite mijesiti rukama da se sastojci dobro sjedine.
Tijesto pokrijte krpom i ostavite da odmori 30 min.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini.
Okruglim sjekačem vadite krugove i slažite ih u tepsiju na masni papir.
Za premaz vilicom izradite žumanjak te dodajte malo mlijeka.
Svaki dio premažite pripremljenim premazom i posipajte kimom.
Pripremljeno tijesto stavite peći na 180°C 15-20 min.